Glutenfreier Schoko-Nusskuchen
Sehr saftiger Schoko-Nusskuchen ohne Mehl und ungesunden Zucker gebacken
Kochutensilien
- Topf
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Springform (∅ 26 cm)
Zutaten
- 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse) oder Mandeln
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 100 g Xylit
- 4 Stück Eier
- 10 g Kakao
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
Anleitungen
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem Topf schmelzen und gut miteinander verrühren. Kurz auskühlen lassen.
- Die Eier mit einem Schneebesen unter die Schokobutter rühren.
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und die Schoko-Ei-Butter-Mischung unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Backform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 35-40 Minuten backen (Stäbchenprobe).