Sommerzeit ist bei mir eindeutig Erdbeerzeit. Jetzt wo die Früchte durch die vielen Sonnenstunden eine tolle Süße erhalten haben, mag ich sie besonders gerne.
Und deshalb teile ich mit dir heute eines meiner Lieblingsrezepte für den Sommer.
Es ist schnell und einfach zubereitet und nicht so mächtig wie ein “normales” Tiramisu, aber mindestens genauso lecker. Es schmeckt einfach locker, leicht und fruchtig – also das perfekte Sommer-Dessert.
Und so wird das Erdbeer-Tiramisu zubereitet:
Sommerliches Erdbeer-Tiramisu
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 150-200 g Löffelbiskuit
- 2 EL Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Orangensaft
Anleitungen
- Püriere ca. 200 g der gewaschenen Erdbeeren und schneide ca. 200 g Erdbeeren in kleine Stücke.
- Verrühre in einer Schüssel Mascarpone, Quark, Zitronensaft, Zucker und Vanillezucker und hebe anschließend vorsichtig die klein geschnittenen Erdbeeren unter die Maße.
- Lege eine Schicht Löffelbiskuit in ein Dessertglas oder in eine Auflaufform und beträufele diese mit etwas Orangensaft.
- Auf die 1. Lage Löffelbiskuit kommt nun etwas von der Mascarponecreme und anschließend eine Schicht Erdbeerpüree.
- Nun erneut eine Schicht Löffelbiskuit verteilen und mit Orangensaft beträufeln.
- Nun die letzte Schicht Mascarponecreme mit einer Schicht Erdbeerpüree verteilen.
- Die restlichen Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und oben auf dem Dessert verteilen.
- Das Erdbeer-Tiramisu für ca. 3 Stunden kalt stellen.
- Ich habe zum Servieren noch ein paar Löffelbiskuit zerbröselt und über das Dessert gestreut.
Notizen
Die angegebene Menge reicht für 4-6 Portionen. Je nachdem wie groß der Appetit und die Dessertgläser sind.
Da kein Alkohol im Erdbeer-Tiramisu enthalten ist, ist es auch perfekt für Kinder geeignet. Du kannst aber auch wunderbar das ganze mit einem Schuss z.B. Amaretto im Orangensaft verfeinern.
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Was ist dein Lieblingsrezept für den Sommer? Ich freue mich auf deine Kommentare.
Liebe Grüße und guten Appetit, deine
Dieser Beitrag hat 5 Kommentare
Das schmeckt schon beim lesen
Liebe Sibylle, und es schmeckt nicht nur beim Lesen 😉 Es ist wirklich sehr lecker, probiere es unbedingt mal aus.
Liebe Grüße, Patricia
Das sieht super lecker aus!
Liebe Cora, es ist auch wirklich sehr, sehr lecker. Probiere das Rezept gerne aus 🙂
Liebe Grüße, Patricia
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